Curd Benefits: दही के फायदे जानकर आप भी कर देंगे रोज खाना शुरू

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दही के फायदे (Curd Benefits): दही को आयुर्वेद में विभिन्न चिकित्सा उपकर्मों में इस्तेमाल किया जाता है । अगर देखा जाये तो दही एक प्रकार की औषधि ही है । हमारे देश में दही कौन नहीं पसंद करता! शायद कोई विरला ही होगा जिसे दही अच्छा न लगता हो । अगर आप भी दही नहीं खाते तो आज हम आपको इस लेख में दही के अनगिनत स्वास्थ्य लाभों के बारे में बताने वाले जिन्हें जानकर आप भी दही खाना शुरू कर देंगे । देखिये दही दूध से बनने वाला ही उत्पाद है परन्तु इसके गुण दूध से भिन्न होते हैं तो चलिए आज जानते हैं दही को खाने से आपको कौन – कौन से स्वास्थ्य लाभ होंगे ।

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दही है औषधीय गुणों से भरपूर

आयुर्वेद में दही को एक औषधि माना जाता है । इसमें बहुत से औषधीय गुण होते हैं जो एक व्यक्ति को अनगिनत स्वास्थ्य लाभ देते हैं । दही में प्रोटीन, कैल्शियम, मिनरल्स, वसा आदि पौषक तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं । इसीलिए दही को आयुर्वेद में एक ‘पूर्ण आहार’ माना जाता है । दही के गुण हमने निचे बताये हैं । उससे पहले आपको जान लेना चाहिए कि दही कोई साधारण खाद्य पदार्थ नहीं है । इस दूध से बने उत्पाद में विभिन्न पौषक तत्व होते है जो इसे औषधीय गुणों से भरपूर बनाते हैं

ये हैं दही के औषधीय गुण –

  • रस – मधुर एवं कषाय
  • गुण – स्निग्ध एवं पिच्छिल
  • वीर्य – शीत वीर्य
  • विपाक – मधुर

दही खाने से होगा पाचन दुरस्त

अगर पाचन आपका बिगड़ा हुआ है तो दही आपके लिए एक अच्छा आहार एवं औषधि है । दही खाने से पाचन ठीक होता है । आयुर्वेद में कहा गया है कि अगर आपका पेट ख़राब है तो आप दही में थोडा मीठा मिलाकर सेवन करें । यह अपच, अजीर्ण और अम्लपित्त को ठीक करने में मदद करता है । क्योंकि दही की तासीर ठंडी होती है एवं स्वाद में यह मधुर होता है । जिसकारण हाइपर एसिडिटी अर्थात अम्लपित्त को ठीक करने में यह एक उत्तम आयुर्वेदिक आहार है । इसे नित्य एक कटोरी खाने से आपका पाचन सुधर जाता है । नियमित रूपसे दही में आप मीठा मिलाकर भी सेवन कर सकते हैं ।

दिल के लिए फायदेमंद है दही खाना

कहा जाता है कि दही शरीर में बहुत से लाभ करता है । और यह बात एकदम सही भी है । अगर आप नियमित दही का सेवन करते हैं तो आपके शरीर में बैड कोलेस्ट्रोल की वृद्धि नहीं हो सकती । अगर आपका बैड कोलेस्ट्रोल बढ़ा हुआ है तो आप नियमित एक कटोरी यानि की कम से कम 200 ग्राम दही का सेवन करें । इससे आपका दिल स्वस्थ रहता है और बढ़ा हुआ बैड कोलेस्ट्रोल कम होने लगता है । हालाँकि दही में वसा की मात्रा होती है परन्तु फिर भी यह दिल के लिए फायदेमंद होता है ।

आंतो को करता है स्वस्थ

दही आंतो के स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है । आँतों के संक्रमण, एवं अन्य बिमारियों में दही का सेवन करने से लाभ होता है । दही कब्ज, अपच और अजीर्ण को ठीक करता है और आँतों की सफाई करता है । इसलिए कब्ज एवं एसिडिटी आदि समस्याओं से छुटकारा मिलता है । अगर आप किसी स्वास्थ्य समस्या से गुजर रहें है और दही खाना चाहते है तो आप अपने वैद्य से सलाह लेकर इसका इस्तेमाल कर सकते हैं ।

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